Как найти и выбрать шеф-повара
для разработки или обновления меню
уведомления о новых бесплатных гайдах, чек-листах и вебинарах для рестораторов?
Базовый курс обучения шеф-повара или китчен-менеджера также полезен управляющему, су-шефу и технологу. Обязанности руководителя кухни, его чек-листы на день, неделю, месяц и на год, процедура эффективного закупа, списания и сырьевая матрица
€45
Как найти эффективного управляющего на период открытия ресторана, кафе, бара? Кто ещё нужен в команду на открытие? Чем бренд-шеф, который составит продающее меню приносящее прибыль, отличается от шеф-повара, который управляет отлаженными процессами?
€30
Как найти и отработать действительно классные новинки для своего меню
€20